处女座牛轧糖的配方

处女座牛轧糖的配方

一、前言

牛轧糖是一种流传已久的糖果，以柔软的口感和甜美的味道而著称，非常适合做礼物送给亲友。而处女座的人通常都非常注重细节和品质，因此本篇文章将为大家介绍一款以处女座为灵感的牛轧糖配方，让大家一起享受这种美味的甜品。

二、材料准备


1. 牛轧糖面团材料：

- 糯米粉 400 克
- 【皇铭星座】玉米淀粉 100 克
- 细砂糖 150 克
- 水 320 毫升
- 食用油适量

2. 牛轧糖馅料材料：

- 芝士 75 克
- 糖粉 50 克
- 牛奶 50 毫升

三、制作过程


1. 准备工作

- 将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖混合在一起，筛入一个干净的碗中。
- 在锅里加入水，烧开后，慢慢将粉料加入锅中，然后用小火搅拌至成糊状。
- 将锅从火上拿下来，继续搅拌至糊中间温度稍凉后即可。

2. 制作牛轧糖

- 把刚刚做好的糯米糊放到一个撒上玉米淀粉的案板上，揉成光滑的面团。

- 具体方法是，将面团压扁，然后将面团的四个角向中间折叠，搓成一个球，多揉几下，直到面团有弹性为止。

- 将面团分成两份，擀成厚度约为 5mm 的面片。

- 把芝士切成芝士粒，然后加入糖粉和牛奶调匀。

- 将调好的糖馅填在其中一个面片上，另一个面片盖在上面，用擀面杖轻轻压平。

- 然后用刀切成小块。

- 将切好的牛轧糖码在parchment纸上。

- 放在冰箱中冷冻2小时左右，直到硬的牛轧糖有弹性为止。

- 取出后，用油抹在刀上，切成均匀的小块即可。

四、注意事项


1. 制作牛轧糖的糯米粉一定要用新鲜的，品质好的糯米粉，否则做出的牛轧糖口感差。

2. 一定要在糯米糖面团揉成光滑的面团，以便于制作出柔软的牛轧糖。

3. 形状好的牛轧糖要在冰箱里放几个小时，让它变成硬的，才能很好地切成均匀的小块。

五、总结

通过以上的步骤，我们已经成功地做出了符合处女座特性的牛轧糖。尝一口，可以感受到牛轧糖的柔软和奶香，非常适合做为礼品来赠送。以上制作过程可能看起来较为复杂，但只要掌握好每一个步骤，便能轻松制作出美味的牛轧糖。